Ріжки та ніжкиРіжки та ніжки - ми постачаемо найсвіжіше м'ясо для вас із села.
Доставка
x

- На час карантину змінилися умови доставки -

Мінімальне замовлення 1000 гривень

Доставка по м.Києву, крім Деснянського р-ну.

Прийом замовлень з 11-00 до 17-00. Суботу з 11-00 до 14-00.

- ОПЛАТА ДОСТАВКИ -

Оплата доставки на час карантину 100 грн.

- ФОРМА ОПЛАТИ -

Оплата готівкою кур'єру або перерахування передоплати на карту.

Яловичина: готуємо правильно

Не кожна господиня може впоратися з таким складним в приготуванні м'ясом як яловичина. Зачату потрапив перші невдачі багато хто відмовляється від вживання даного виду м'яса. Однак варто зазначити, що в її складі більше корисних речовин, ніж в курці або ж свинині. У зв'язку з цим розглянемо як правильно готувати яловичину і які помилки ми робимо в її приготуванні.

Говядина

Основні правила в приготуванні

  1. Ні в якому разі не маринують яловичину за допомогою оцту, оскільки це зробить її жорсткою. Альтернативним варіантом маринаду може бути червоне сухе вино. Додайте трохи мелконарезаний лука, пару листочків лаврового листа і витримайте десь 4 години. Вийде дуже смачно.
  2. Важливо вибирати м'ясо виходячи з обраного страви для приготування. Якщо Ви збираєтеся його гасити, то найкраще підійде задня частина або гомілка. Для відбивних і смаження підійде вирізка.
  3. У разі якщо при покупці Ви помітили, що жир має жовтий відтінок, а м'ясо темний відтінок швидше за все м'ясо старе.
  4. Перед приготуванням м'ясо необхідно обов'язково злегка відбити.
  5. Для того щоб яловичина залишилася соковитою її спочатку потрібно обсмажити на сильному вогні.
  6. При смаженні не додавайте холодну воду, використовуйте тільки окріп.
  7. Додавайте в процесі смаження продукти, які дозволять пом'якшити волокна яловичини. Це може бути сік лимона, сік ананаса, томатна паста.

Рецепти страв з яловичини

Пропонуємо Вашій увазі декілька простих, але смачних рецептів.

Перше блюдо - китайський суп з локшиною.

Для приготування цієї страви Вам знадобиться: яловичий бульйон (1,2 л.), Яловича вирізка (350 м), будь-які гриби (100 м), морква (1 шт.), Зелена цибуля, яєчна локшина (100 м) , рисове вино (4ст.л), соняшникова олія (2 ст.л.), спеції за смаком.

Спосіб приготування. 1.Нарезаем яловичину тонкими скибочками. 2.Режим на невеликі шматочки гриби і заливаємо їх на 15 хв окропом. 3. Обсмажуємо м'ясо на соняшниковій олії в каструлі. 4. Підсмажене м'ясо розміщуємо на серветку. 5. Нарізаємо моркву, зелену цибулю і переміщаємо в каструлю де обсмажувалася яловичина. Сюди ж додаємо імбир і часник, обсмажуємо протягом декількох хвилин. 6. Збільшуємо вогонь, додаємо бульйон, гриби і приправи. 7. Доводимо до кипіння і варимо 10 хв, додаємо локшину і ще 8-10 хв варимо.

Суп с лапшой

Друге блюдо - тушкована яловичина

Для приготування Вам знадобитися: яловичина (800 м), морква, часник (3 зубчики), цибулина, томатна паста (2 ст.л), сушена петрушка або кріп, сік лимона (2 ст.л), мелений чорний перець, сіль за смаком.

Тушенная говядина

Спосіб приготування. 1. Промиваємо холодною водою яловичину і обсушуємо. 2.Нарізаем м'ясо кубиками і поміщаємо в розігріту сковорідку. 3.Обжаріваем до рум'яної скоринки. 4. У каструлю з товстим дном поміщаємо обсмажене м'ясо, лимонний сік і заливаємо окропом. Коли вміст закипить, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, тушкуємо півгодини. 5. Додаємо нарізану цибулю, моркву, лавровий лист і тушкуємо 20 мін.6. Солимо, додаємо спеції, часник, томатну пасту, перемащіваем. Тушкуємо 10 хв.

Смачного!!!

Яловичина: готуємо правильно
Яловичина: готуємо правильно400600
Ріжки та ніжкиг. Киев, ул. Киквидзе, 15+38 (063) 787 78 87
Ріжки та ніжки150250
2018-10-29https://rizhky-ta-nizhky.com.ua/uk/blog/recepty/yalovychyna-gotuyemo-pravylno
Оценка: 
Голоси відсутні

Instagram

Приєднуйтесь до@rizhki.ta.nizhki до instagram, стежте за новинами і надходженням нового товару.

chaussures de foot chaussures de foot chaussures de foot chaussures de foot chaussures de foot philippe model outlet philippe model outlet philippe model outlet philippe model outlet philippe model outlet philippe model outlet woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet max maillot max maillot max maillot max maillot max maillot hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online