- Харчова безпека свіжого м'яса та замороженої продукції -
НОРМИ САНІТАРІЇ ТА ГІГІЄНИ
Харчова безпека – це виключення ризиків для здоров’я людини з вини харчових продуктів. Свіже м'ясо – продукт біологічно активний, тобто має таке середовище, в котрому можуть активно розвиватися мікроорганізми, патогенні для людського організму.
Тому для забезпечення безпеки м’ясної продукції необхідно виключити всі можливі ризики попадання таких мікроорганізмів в продукт. В першу чергу в організації роботи наших магазинів ми послідовно дотримуємося всіх правил санітарії а гігієни для всього асортименту товарів. А саме:
- стаціонарне водопостачання та водовідведення;
- розмежування зон обвалювання і підготовки м’яса до продажу, зон санітарного призначення і торгових зон;
- постійне підтримання в належній частоті всього приміщення, регулярна дезинфекция всіх поверхонь, які контактують зі свіжим м’ясом: посуд, транспортна тара, спеціальні прибори та інструменти, вітрини і прилавки;
- чистота і дезінфекція всього торгового приміщення і допоміжних приміщень: жорстке дотримання графіків регулярного щоденного прибирання і генерального прибирання, кондиціювання і знезараження повітря торгового простору;
- використання спецодягу для всіх працівників;
- використання тільки одноразових засобів, таких як фартухи, рукавички, пакування і засоби пакування;
- контроль дотримання особистої гігієни всіма співробітниками.
Вітрини наших магазинів чисті, акуратні і привабливі. Ваша увага зосереджена тільки на продукті!
ПРАВИЛА ХОЛОДИЛЬНОГО ЗБЕРІГАННЯ
Якість і харчова безпека свіжого м’яса і заморожених напівфабрикатів багато в чому залежать від правильного температурного зберігання. Наші магазини обладнані високоякісною холодильною технікою європейського виробництва.
- Температура у холодильному обладнанні для тимчасового зберігання свіжого м’яса і птиці не перевершує 0-2ºС.
- Температура у морозильних камерах відповідає вимогам зберігання заморожених напівфабрикатів – не вище -18ºС.
- Ретельно стежимо за дотриманням термінів зберігання кожного продукту.
Ці температурні режими ми зберігаємо постійно, не допускаючи нагрівання продукції або її повторного заморожування. Тим самим ми гарантуємо нашим покупцям належну харчову безпеку всього продуктового асортименту на протязі заявлених термінів зберігання. Хочемо відмітити, що підтримання чистоти і норм харчової безпеки коштують чималих фінансових і трудових витрат. Проте ми ці витрати не перекладаємо на гаманці покупців за рахунок підвищення роздрібних цін.
Висока санітарія, гігієна і безпека – це наша принципова позиція.
Ми не ризикуємо здоров’ям наших покупців!
Приходьте і переконайтеся вочевидь!
Чекаємо Вас за адресами, вказаними в контактах
Економте час – зробіть попереднє замовлення по телефону: (063) 787 78 87